Tian à la féta

Préparation

• Préchauffer le four à 150°.
• Disposer dans le fond d'un plat à gratin les deux poignées de riz.
  Émincer un oignon finement, et le répartir sur le riz.
• Enlever le germe des gousses d'ail.
  Couper l'ail très finement, en répartir une partie sur l'oignon et réserver le reste.
• Laver les tomates, la courgette et l'aubergine.
  Couper ces légumes en rondelles de même épaisseur, de quelques millimètres.
• Disposer à la verticale une rangée de tomate, puis une rangée d'aubergine, de nouveau une rangée de tomate, et une rangée de courgette.
• Insérer un peu d'ail de temps en temps.
  Ainsi de suite jusqu'à ce que tout le plat soit rempli.
  Insérer quelques feuilles de laurier.
  Verser par dessus un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
  Émietter sur le dessus du tian la féta.
• Enfourner à 150° pendant +/- 1 heure.