Tortillas croustillantes au boeuf

Ingrédients

• 8 Tortillas
• 1 belle échalotte
• 500 g de boeuf haché
• 1 boite de tomates pelées concassées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de Paprika
• sel et poivre
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 8 tostinettes spéciales humburger
• 1 sachet de gruyère rapé