Tournedos au spéculos

Ingrédients

• 4 tournedos
• 1 échalote
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 125 ml de vin rouge
• 300 ml d'eau bouillante
• 50 gr de spéculoos
• poivre, et sel
• une noisette de beurre