Couper les filets en 2, fais mariner le poisson avec un peu d'huile d'olive et de cumin.
Couper les légumes en julienne assez fine. Prendre une poignée de légumes et mettre la au fond de la papillote en aluminium, placer les morceaux de poisson au dessus puis finir par mettre la crevette sur le dessus.
Fermer la papillote. Placer les au four dans un plat avec 2 cm d'eau au fond.
Dans un saladier, mélanger les légumes restant avec de la crème fraîche, un œuf. Saler et poivrer.
Ajouter un peu de gruyère râpé.
Disposer le tout dans un plat à gratin beurré, puis enfourner jusqu'à cuisson des légumes.
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