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Un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine

Plat
2 parts
15 min
5 heures
facile
Un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine
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  • 1
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Ingrédients

2

Préparation

  • Couper la joue de bœuf en cube et émincer l'oignon.
  • Dans une cocotte, faire revenir l?oignon quelques instants dans l'huile d'olive, ajouter la viande et la faire dorer.
  • Ajouter les citrons confits et les abricots secs coupés en 4, les amandes, l'ail émincé et le ras el hanout.
    Poivrer et saler au goût.
  • Mélanger et mouiller avec le vin blanc et le bouillon.
  • Fermer la cocotte et mettre au four th. 8/9 pendant 15 minutes puis baisser la température du four au minimum th.1/2 et oublier pendant 4/5 heures.
  • Au moment de servir, ajouter de la coriandre fraîche ciselée.
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Tarte rustique aux pêches et romarin


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Commentaires des membres:

Nanou22
Nanou22, 13/05/2009

Ce sera au four car pas de plat à tajine... Merci d'avoir mis du boeuf au lieu d'agneau...

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