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Un bon plat rustique, version tajine
Un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine
Préparation
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Couper la joue de bœuf en cube et émincer l'oignon.
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Dans une cocotte, faire revenir l?oignon quelques instants dans l'huile d'olive, ajouter la viande et la faire dorer.
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Ajouter les citrons confits et les abricots secs coupés en 4, les amandes, l'ail émincé et le ras el hanout.
Poivrer et saler au goût.
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Mélanger et mouiller avec le vin blanc et le bouillon.
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Fermer la cocotte et mettre au four th. 8/9 pendant 15 minutes puis baisser la température du four au minimum th.1/2 et oublier pendant 4/5 heures.
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Au moment de servir, ajouter de la coriandre fraîche ciselée.
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Commentaires des membres:
Ce sera au four car pas de plat à tajine... Merci d'avoir mis du boeuf au lieu d'agneau...