Un gigot pour les fêtes de pâques...

Ingrédients

• 1 gigot d'agneau
• 2 oignons paille
• 4 gousses d'ail rose
• 4 échalotes
• 2 belles carottes
• 2 blancs de poireaux
• 1 poignée de mélange d'herbes sauvages de Crète
• 1 poignée de gros sel de Guérande
• poivre 5 baies du moulin
• 300 ml de vin blanc
• 2 marmites Knorr légumes
• 1 marmite Knorr boeuf
• 1 jus d'orange pressée
• zeste d'orange
• cardamome du moulin
• 10 gousses d'ail rose non épluchées
• 1 terrine alsacienne à Baeckeoffe