Gigôt d'agneau à la provençale à la broche

Name: Gigôt d'agneau à la provençale à la broche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: de l'agneau très légèrement piqué d'ail; quelques bardes de lard salé , attachées avec de la ficelle de boucher; Un mélange d'huile d'olive, de beurre et de thym, le tout ramolli dans la lèchefrite; sel , poivre

Autre

4 parts

20 min

facile

659 Kcal

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2

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Ingrédients

de l'agneau très légèrement piqué d'ail
quelques bardes de lard salé , attachées avec de la ficelle de boucher
Un mélange d'huile d'olive, de beurre et de thym, le tout ramolli dans la lèchefrite
sel , poivre

Coût estimé: 4.14€ (1.04€/part)

Préparation

Démarrez la cuisson assez loin du feu.
Pendant ce temps mettez dans la lèchefrite , un pain de beurre de 250 grammes + de l'eau + sel et poivre.
Préparez une escoubette avec un longue tige de bois où vous ficelez une touffe de thym frais et un peu de sarriette.
Cette Escoubette va vous permettre d'arroser le gigôt avec le mélange de la
lèchefrite, tout en vous tenant éloigné du feu et ainsi ne pas se rôtir le visage.
Approchez petit à petit le gigôt du feu, et faites-le bien dorer au dernier moment.
Pour vraiment apprécier coupez des tranches en laissant le gigôt sur la broche près du feu, c'est le top.
Éteindre le feu.

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