Une recette de saison, crumble aux asperges vertes

Name: Une recette de saison, crumble aux asperges vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'asperges vertes; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 40 g de beurre; sel; poivre

Plat

4 parts

20 min

30 min

moyen

132 Kcal

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Ingrédients

500 g d'asperges vertes
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de crème épaisse
40 g de beurre
sel
poivre

Préparation

Préparer la pâte. Écraser les biscottes au pilon ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer les asperges. Les faire cuire 20 minutes dans un grand volume d'eau salée. Les retirer du feu et les égoutter. Les couper en 2 ou 3 selon leur taille et enlever la base, un peu plus dure.
Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu vif et saisir les asperges 5 minutes. Verser le jus de citron et prolonger la cuisson 3 minutes, puis ajouter la crème et la ciboulette. Retirer du feu. Saler et poivrer, mélanger doucement.
Déposer les asperges dans un plat à gratin. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Servir chaud avec du jambon sec par exemple.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 132Kcal

Glucides: 2.1g
Lipides: 11.3g
Gras sat.: 7.4g
Protéines: 4.7g
Fibres: 0.9g
Sucre: 2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Une recette de saison, crumble aux asperges vertes

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