Voici un plat réconfortant par ce temps froid.La viande est fondante, la sauce est bien parfumée par la coriandre, les épices et le citron.Bon appétit!
Faire revenir les morceaux de veau dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en 2.
Couper le demi-citron et les abricots secs en dés, les ajouter dans la cocotte ainsi que les raisins secs, le piment, le poivre, le cumin, la coriandre et le thym.
Déglacer avec un verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 1 heure 1/2.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cœurs d'artichauts.
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