Veau gorgonzola

Name: Veau gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: INGREDIENTS; 4 escalopes de veau; 8 fines tranches de poitrine fumée; 4 càs de crème fraiche épaisse; 200 gr de gorgonzola; 100 gr de gruyère rapé; 1 pincée de muscade; poivre

Plat

4 parts

20 min

25 min

moyen

(4.4/5 - 18 votes)
8
476

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Ingrédients

INGREDIENTS
4 escalopes de veau
8 fines tranches de poitrine fumée
4 càs de crème fraiche épaisse
200 gr de gorgonzola
100 gr de gruyère rapé
1 pincée de muscade
poivre

Préparation

PREPARATION

Barder chaque escalopes de poitrine fumé
NE PAS SALER....la poitrine fumée et les différents fromage salent suffisament.

Dans une poêle, faire dorer avec une noisette de beurre les escalopes de veau
Dispser les escalope dans un plat à four
Garder le jus de cuisson.

Toujours dans la même poêle, à feu doux, ajouter et remuer les morceaux de gorgonzola, la crème fraîche et la noix de muscade jusqu´à la formation d´une sauce crémeuse.

Verser sur les escalopes. Parsemer le tout de gruyère rapé

faire gratiner 15 à 20 mn a 220° (selon votre four)

j'ai servi le tout avec des tagliatelles

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