Veau en cocotte à la portugaise....revu par une charentaise !

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 feuille de laurier
• 600-800 g de veau (viande pour blanquette)
• 1/2 chorizo doux coupé en rondelles
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 verre de pineau
• 1 verre d'eau
• 8 grosses pommes de terre coupées en cubes
• sel & poivre