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Velouté de châtaignes et sa chips de jambon

Name: Velouté de châtaignes et sa chips de jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse boîte de marrons entiers; 1 bouillon cube; 1 oignon; 700 ml d’eau; 100 g de lardons; 15 cl de crème fraîche liquide; sel; poivre; 2 tranches de jambon de pays

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

(3/5 - 1 vote)
8

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 grosse boîte de marrons entiers
1 bouillon cube
1 oignon
700 ml d’eau
100 g de lardons
15 cl de crème fraîche liquide
sel
poivre
2 tranches de jambon de pays

Préparation

Réaliser les chips de jambon :
découper en deux chaque tranche de jambon,placer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 15 minutes à 200 C°. Déposer sur du papier absorbant et les laisser refroidir.
Peler et émincer l’oignon dans une poêle précédemment huilée, faire dorer les oignons et les lardons.
Rincer les marrons et les mettre dans une casserole avec l’eau, le bouillon cube, les lardons et les oignons.
Laisser cuire sur feu doux, pendant 15 minutes.
Mixer le tout, ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
Servir chaud accompagné d’une chips de jambon et de croûtons.

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