Velouté de poireaux aux saint-jacques

Plat

2 parts

facile

25 min

820 Kcal

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Ingrédients

• 2 Beaux Poireaux
• 4 Coquilles Saint-Jacques
• 2 Pommes de terre
• 1 Oignon
• Gros sel
• Crème fraîche
• Poivre

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Préparation

• Éplucher les poireaux en retirant les racines et les feuilles (ou parties de feuilles) abîmées et les passer sous l'eau fraîche.
• Couper les poireaux en grosses rondelles.
• Éplucher l'oignon, les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
• Remplir d'eau froide, juste au dessus des légumes.
• Ajouter une grosse pincée de gros sel.
• Ouvrir les coquilles Saint-Jacques et conserver les noix blanches.

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