Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée

Name: Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosses pommes de terre à potage; 500 g de courgettes; 3 cuillères àsoupe de crème épaisse; 1 chèvre frais; 2 tranches de truite fumée; sel et poivre

Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite! Il peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule!

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

4 grosses pommes de terre à potage
500 g de courgettes
3 cuillères àsoupe de crème épaisse
1 chèvre frais
2 tranches de truite fumée
sel et poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.
Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez. Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez.
Goûtez et assaisonnez à votre goût.
Remettez à feu très doux quelques minutes.
Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.

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