Découvrez l’incontournable fête coréenne, le Chuseok !

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En réalisant des recettes coréennes, on a commencé à s’intéresser à cette culture culinaire extraordinairement riche, et figurez-vous qu’on a découvert l’existence d’une fête qu’on ignorait complètement: Le Chuseok!

Chuseok, également connue sous le nom de Hangawi, est l'une des fêtes les plus importantes en Corée. Cette fête traditionnelle, qui a lieu le 15e jour du 8e mois lunaire, équivaut généralement à la fin septembre ou au début octobre du calendrier grégorien. Cette année, elle se déroule du 28 au 30 septembre.

L'histoire

L'histoire de Chuseok remonte trèèèès loin, à plus de mille ans! À l'origine, cette fête était célébrée pour marquer les récoltes abondantes de l'automne et pour rendre hommage aux ancêtres pour leurs bénédictions. Elle avait également une signification religieuse liée au culte des dieux de la terre et de la moisson.

Les traditions

Concernant les traditions durant cette fête incontournable, on retrouve notamment le rituel de Charye où les familles se rassemblent devant un autel ancestral et des offrandes spéciales sont préparées pour honorer leurs ancêtres. Ces offrandes incluent souvent des fruits, du riz, des légumes, des viandes et des boissons. La table doit être orientée face au Nord et la nourriture doit y être placée dans un ordre particulier qui peut varier selon les familles.

Les membres de la famille portent des hanboks (vêtements traditionnels) pour participer à la cérémonie, qui est dirigée par le chef de famille.

La nourriture

Évidemment, la nourriture joue un rôle central et capital durant ces festivités! On retrouve plusieurs spécialités comme le Songpyeon (petits gâteaux de riz farcis), le Jeon (crêpes aux légumes), le Japchae (nouilles de patate douce sautées) et bien sûr, le riz. Le Songpyeon est particulièrement emblématique de Chuseok, chaque famille préparant ses propres versions avec des garnitures spéciales (aux graines de sésame, aux marrons, au miel ou à la pâte de haricots rouges par exemple).

Une fête familiale

Et oui, Chuseok est bien plus qu'une simple fête des récoltes en Corée. C'est un moment de réflexion sur les traditions, le respect des ancêtres et la gratitude envers la nature pour ses bienfaits. En revanche, si vous êtes étrangers en Corée, il sera difficile de fêter Chuseok à moins de connaître des amis et de la famille, puisqu’évidemment, il s’agit d’une fête traditionnelle où les familles se retrouvent entre elles.