Gianduja maison

Name: Gianduja maison
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de noisettes du piémont si possible, torréfiées et émondées; 200 g de sucre glace; 250 g de chocolat de couverture noir

Accompagnement

4 parts

10 min

3 heures

facile

955 Kcal

(3.8/5 - 4 votes)
2
18

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Ingrédients

250 g de noisettes du piémont si possible, torréfiées et émondées
200 g de sucre glace
250 g de chocolat de couverture noir

Coût estimé: 8.95€ (2.24€/part)

Préparation

Après avoir torréfier les noisettes pendant 10 à 15 minutes environ à 100°, en surveillant dans une plaque allant au four, les laisser tiédir et les émonder.
Mixez les noisettes et le sucre glace ensemble, en broyant tout ça le plus finement possible, vous devez obtenir presque une pâte.
Déposez dans un saladier inox allant au four, ajoutez alors le chocolat haché au couteau.
Entreposez dans le four pendant 3 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 955Kcal

Glucides: 87.6g
Lipides: 58.3g
Gras sat.: 14.6g
Protéines: 13.3g
Fibres: 9.7g
Sucre: 76.8g
ProPoints: 26
SmartPoints: 41

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

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Questions:

Comment peut on obtenir une gianduja fondante un peu liquide pour les chocolats moulés? merci

Réponse:

En le faisant fondre au bain-marie à basse température (vers les 30. degrés) je suppose...?

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