Pickles d'oignon rouges, parfaits pour rehausser vos plats !

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Accompagnement

6 parts

facile

24 h 5 m

51 Kcal

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Pour ceux qui ne le sauraient pas, les pickles sont des légumes que l'on fait mariner dans du vinaigre et qui servent de condiments dans de nombreux plats ! Le terme vient du verbe anglais "to pickle" qui signifie "conserver dans de la saumure". Cela permet de conserver plus longtemps les légumes tout en leur donnant un bon goût vinaigré pour agrémenter des salades, ou des pommes de terre en papillote par exemple ! N'hésitez pas à tenter l'expérience avec différents légumes (chou fleur, concombre, carotte, radis, et bien d'autres) :-)

Ingrédients

• 1 (gros) oignon rouge
• 375 ml de vinaigre blanc
• 50 g de sucre roux (ou sucre blanc)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de baie roses

Matériel

• 1 bocal de 1L

Préparation

• Laver et peler l'oignon rouge puis le couper finement en rondelles.
• Dans une casserole, mélanger le vinaigre blanc et le sucre roux. Faire bouillir le tout puis mélanger avec le sel et les baies roses. Laisser refroidir.
  
• Placer les oignons dans un pot propre. Verser le mélange vinaigré dans le pot.
• Fermer le pot et laisser reposer au moins 24h au frais avant de servir.
  
• Et voilà, vos pickles sont prêts à venir compléter tous vos plats!

Conseils et astuces

Combien de temps les pickles se conservent-ils?
Jusqu'à un mois au frais dans un bocal hermétique. Plus vous laissez reposer, plus le goût sera fort.

Quel vinaigre utiliser pour les pickles?
Vous pouvez utiliser aussi du vinaigre de cidre, de vin blanc ou de vin rouge.

Quels oignons utiliser pour les pickles?
Vous pouvez utiliser tous les oignons pour réaliser cette recette! N'hésitez pas à réaliser cette recette avec d'autres légumes comme des concombres, du chou fleur, des carottes, tous les goûts sont permis!

Quels baies dans les pickles?
Vous pouvez ajouter des baies roses, ou des baies du poivre de votre choix!

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