Amuse-bouches : palmitos jambon-gruyere et rouleaux jambon-oeuf-basilic

Préparation

• Pour les palmitos:
  Étaler la pâte, poser dessus le jambon blanc et parsemer de gruyère
• Rouler la moitié de la pâte en partant d’un bord et en s’arrêtant au centre.
  Rouler l’autre moitié de la même façon en symétrie.
• Découper le boudin en tranches de 1 cm environ et mettre au four pour 10-15 minutes.
  La durée permet de les faire moelleux ou croquant.
  Manger chaud ou froid.
• Pour les rouleaux jambon-œuf-basilic:
  Faire cuire l’œuf en œuf brouillé pas trop cuit.
  Vous pouvez aussi le faire dur et l’écraser.
• Sur la tranche de jambon, étaler l’oeuf puis poser le basilic
• Rouler la tranche en serrant bien , envelopper de film plastique et mettre au frigo.
• Planter dedans des cure dents puis découper le rouleau en tranches.