Assortiment de verrines pour apéritif dinatoire

Ingrédients

Crème de betterave : pour 12 verrines :

• 2 betteraves
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café d'huile de noix
• 10 cl de crème légère
• crevettes

Crème de petits poids : pour 12 petites verrines :

• 400 g de petits poids surgelés
• coriandre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 cuillères à soupe de crème légère
• 5 tranches de lard fumé
• 20 cl de crème entière

Soupe de carottes aux agrumes:

• 1 kg de carottes
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 litre d'eau
• 1 orange
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre