Boulettes de poisson aux pommes-de-terre, persil & zestes de citron

Apéritif

2 parts

facile

45 min

661 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Grâce à cette recette c'est sûr : toute la famille va adorer manger du poisson !

Ingrédients

• 500 g de pommes-de-terre
• 250 g de morue
• 1/2 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• zeste d'1 citron bio
• 1 oeuf (facultatif)
• poivre
• farine
• huile d'olive

Vous allez aimer

Boulettes ikea et leur sauce

Préparation

• La veille:
  Mettre la morue à tremper dans l'eau pour la faire dessaler.
  Changer l'eau environ toutes les 8 heures.
• Le jour même:
  Mettre la morue à cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 minutes.
  L'égoutter, enlever la peau et les arrêtes et la réduire en miettes.
• Faire cuire les pommes-de-terre épluchées dans l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
• Mélanger la morue, le persil ciselé, le zeste de citron, la gousse d'ail hachée et l’œuf aux pommes-de-terre écrasées, poivrer le tout.
• Façonner des boulettes en roulant une certaine quantité de la préparation entre vos mains puis les aplatir légèrement.
• Rouler les boulettes dans un peu de farine et les mettre à griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude environ 5 minutes de chaque côté.
• Servir avec une salade et des quartiers de citron.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?