Name: Bricks épinards feta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 feuilles de brick; 600 g d'épinards surgelés; 250 g de fêta; 2 tranches de jambon; 6 pincées d'herbes de Provence; sel; poivre; 1 jaune d'oeuf; 30 g de beurre

Ingrédients

8 feuilles de brick
600 g d'épinards surgelés
250 g de fêta
2 tranches de jambon
6 pincées d'herbes de Provence
sel
poivre
1 jaune d'oeuf
30 g de beurre

Coût estimé: 8.55€ (2.14€/part)

Préparation

Cuisez les épinards comme indiqué sur le paquet.
Déposer les épinards avec un demi verre d'eau dans une casserole.
Laisser cuire à couvert 15 minutes. Puis 5 minutes sans le couvercle.
Salez et poivrez, ajoutez une cuillère à soupe de crème pour rendre la recette plus gourmande.
Bien égoutter les épinards, les presser pour extraire un maximum d'eau.
Coupez les tranches de jambon en deux. Faites fondre le beurre.
Émiettez la fêta dans un saladier et la mélanger avec les épices.
Prenez une feuille de brick, la badigeonner de beurre fondu et la recouvrir d'une seconde feuille de brick.
Déposez au centre une demi tranche de jambon, recouvrez la d'épinards puis terminez avec la fêta.
Repliez les feuilles pour former une sorte de paquet cadeau.
Badigeonnez vos feuilletés avec le jaune d'œufs.
Laissez cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C puis retournez les feuilletés.
Les badigeonner à nouveau d'œuf battu et laissez cuire une dizaine de minutes.
Quand vos feuilletés sont bien dorés, sortez les du four.
Laissez reposer cinq minutes puis servez.