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CREME BRULEE AU SAUMON

Name: Creme brulee au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeuf; 130 g de sucre; 20 cl de lait; 250 g de crème fraîche; 2 tranches de saumon fumé; 50 g de cassonnade; de la ciboulette; sel; poivre

Une petite mise en bouche originale pour les fêtes.

Apéritif

6 parts

15 min

facile

331 Kcal

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Ingrédients

Pour la crème brûlée :

4 jaunes d'oeuf
130 g de sucre
20 cl de lait
250 g de crème fraîche

Pour la garniture :

2 tranches de saumon fumé
50 g de cassonnade
de la ciboulette
sel
poivre

Coût estimé: 5.38€ (0.9€/part)

Préparation

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier.
Ajouter le lait au mélange.
Fouetter à nouveau puis incorporer la crème liquide.
Répartir la crème dans des petits plats à crème brulée ou des plats pour mise en bouche.
Remplir d'eau jusqu'à mi hauteur des plats et cuire au four au bain marie pendant 15 minutes environ.
Quand la cuisson est terminée, sortir les crèmes du four et les laisser refroidir
Couper les tranches de saumon en lamelles et repartir sur les crèmes avec un peu de ciboulette, un tour de poivre et de sel du moulin et un peu de cassonnade.
Faire dorer les crèmes pendant quelques secondes à l'aide du chalumeau pour carameliser la cassonade et servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 331Kcal

Glucides: 32.6g
Lipides: 19.2g
Gras sat.: 11.3g
Protéines: 6.8g
Fibres: 0.1g
Sucre: 32.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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