La garniture: Délayez la levure dans un peu d'eau tiède prélevée sur les 300 ml.
Dans le bol de votre robot, réunissez la farine, le sel, l'huile d'olive, le reste d'eau et la levure.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte que ne colle plus au bol du robot.
Couvrez d'un linge et laissez reposez 1 h 30 environ.
Lavez et équeutez les épinards et mettez à cuire au micro-ondes, égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
Dans un saladier écrasez le fromage de chèvre, ajoutez les graines de sésame, les épinards, salez et poivrez.
Mélangez bien la préparation.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire, sur la moité du rectangle étalez la garniture, repliez en deux et pratiquez des incisions en diagonales.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez du jaune d'oeufs battu.
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
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