Galette Estivale ...Un Rien Fantaisiste ...

Préparation

• Pour les tomates Cerises séchées :
  Laver et couper en deux 500 g de tomates cerises. Disposer les sur une plaque , côté bombé vers le bas.
• Saupoudrer de thym et arroser d'un filet d'huile d'olive.
  Mettre à four très doux 100°, pendant au moins 2 heures.
• Laisser refroidir et conserver les tomates dans un bocal d'huile d'olive ou déguster de suite .
• Ensuite, on opère comme pour les makis : sur la galette, étaler généreusement de Philadelphie.
• Puis sur la moitié inférieure, disposer une ligne de tomates cerises, par dessus, ajouter des lamelles d'oignons nouveaux, du basilic ciselé. Finir par sel et poivre.
• Rouler bien serrée la galette. Trancher en morceau de 2 cm de large et saupoudrer de poudre de Perlimpimpin.