Guacamole mexicain

Name: Guacamole mexicain
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 avocat (gros et mûr); 1/2 tomate (1 grande càs); 1 morceau d'oignon rouge (1 petite càs); 1 citron vert (jus d'un demi citron); feuilles de coriandre (1 càs); sel; poivre; piment de Cayenne

Vous n'aurez pas besoin du sachet d'épices que l'on trouve au rayon des supermarchés pour réaliser notre guacamole, mais les ingrédients frais et goûteux de la recette typiquement mexicaine... de l'avocat, de la tomate, de l'oignon rouge, du coriandre et du jus de citron... piment selon votre préférence.

Apéritif

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

1 avocat (gros et mûr)
1/2 tomate (1 grande càs)
1 morceau d'oignon rouge (1 petite càs)
1 citron vert (jus d'un demi citron)
feuilles de coriandre (1 càs)
sel
poivre
piment de Cayenne

Préparation

Préparons tous les ingrédients à incorporer à notre purée d'avocat.

Lavez et épépinez la tomate ; coupez-la en petits dés.

Épluchez un morceau d'oignon rouge et découpez-le également en petits dés.

Ciselez les feuilles de coriandre.

Pressez le citron vert.
Coupez l'avocat en deux, ôtez de noyau et détachez sa chair.

Dans un grand bol, écrasez à la fourchette la chair de l'avocat.
Ajoutez les autres ingrédients précédemment préparés.
Assaisonnez de sel et de poivre. Pour pimenter notre guacamole nous avons ajouté quelques gouttes de tabasco et une pincée de piment de Cayenne. Mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement suivant vos goût... plus ou moins de jus de citron, avec ou sans piment, plus de coriandre...

Versez le guacamole dans un ramequin, décorez d'une feuille de coriandre et d'une pincée de piment.

Vous pouvez déguster votre guacamole de suite ou le conserver 1 heure au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire.

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Commentaires des membres:

ladyroz, 27/09/2020

Recette simple et efficace. Ce guacamole a eu un franc succès auprès de mes convives. C'est très doux mais avec juste ce qu'il faut d'acidité. Les petits morceaux de tomates et d'oignons apportent un peu de texture et rend ce guacamole très intéressant

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phleo, 29/08/2016

Je le fais de la même manière en ajoutant juste un peu de poivron haché.

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09/03/2016

Très bonne recette merci

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09/03/2016

Sublime

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09/03/2016

Je rajoute un filet d'huile d'olive !