Mini cakes au poulet façon tajine

Apéritif

4 parts

facile

25 min

336 Kcal

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Ingrédients

• 80 g de farine intégrale
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 10 cl de lait écrémé
• 300 g de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à café de coriandre
• 2 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• persil
• thym
• sel
• poivre

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Préparation

• Émincez le poulet et le cuire avec les épices, le jus de citron, l'ail et l'oignon hachés.
• Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
• Mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait et du sel jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
• Ajoutez le concentré de tomates et la moutarde, mélangez à nouveau.
• Hachez le poulet avec les épices, l'ail et l'oignon.
• Puis mettre dans la préparation et bien mélangez.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Déposez une grosse cuillère à soupe dans les empreintes de mini cakes.
• Enfournez pendant 15 minutes.
• Dégustez tiède ou froid à l'apéritif.

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