Peler les courgettes, et couper-les en petits cubes. Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile d'olive bien chaude. Ajouter l'ail pelé et haché. Saler.
Laver, essorer et hacher les fines herbes.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème épaisse.
Ajouter les fines herbes, cumin et muscade et un peu de sel. Ajouter les courgettes et mélanger. Transvaser la préparation dans les minis moules à cake.