Mini flan à la courgette

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Apéritif

4 parts

facile

55 min

372 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de courgettes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de fines herbes : persil, ciboulette, estragon
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de noix de Muscade
• 1 pincée de cumin
• sel

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Préparation

• Préchauffer le four à 180 ° C.
• Peler les courgettes, et couper-les en petits cubes.
  Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile d'olive bien chaude.
  Ajouter l'ail pelé et haché. Saler.
• Laver, essorer et hacher les fines herbes.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème épaisse.
• Ajouter les fines herbes, cumin et muscade et un peu de sel.
  Ajouter les courgettes et mélanger.
  Transvaser la préparation dans les minis moules à cake.
• Enfourner 30 minutes.

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