Petites bouchées d'aubergines gratinées - Kleine, überbackene Auberginenhäppchen

Préparation

• Coupez des tomates en petits dés.
  Ajoutez des feuilles de basilic et pas mal de Pecorino râpé.
  Un tour de moulin à poivre et un peu d'huile d'olive.
• Ensuite, coupez l'aubergine en rondelles et salez les de chaque côté, laissez reposer 30 minutes et rincez sous l'eau, séchez.
• Huilez une plaque allant au four.
  Mettez les rondelles et badigeonnez les avec l'huile.
• Espelettez et enfournez à 240° pendant quelques minutes.
• Ensuite, tournez les rondelles et mettez la farce à tomate et une mini-boule de Mozzarella.
  Gratinez au four.