Pizza tartiflette

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre ci dessus.
• Lancez le programme pâte seule: durée 1 heure 30
• Dans un saladier, versez la levure dans l'eau chaude et laissez la se dissoudre pendant 5 minutes.
• Ajoutez le sucre, l'huile, la farine et le sel en dernier puis mélangez tout d'abord avec une cuillère en bois.
• Lorsque vous obtenez une masse compacte versez la pâte sur un plan de travail fariné, et pétrissez la à la main jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, homogène et élastique.
• Formez une boule et posez la dans un bol propre légèrement huilé.
• Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever 1 heure 30 à 2 heures dans un endroit chaud .
• Quand le pâton est prêt, il n'y a plus qu'à l'abaisser
• Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque ou un rectangle de 35 cm environ.
• Etalez la crème fraîche à la surface de la pizza .
• Garnissez ensuite avec les ingrédients ci dessus, en terminant par le gruyère.
• Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive et enfournez à four chaud, à 260°c, pendant 10 à 15 minutes!