1) St Jacques au Miel : Faire revenir vos St Jacques dans un peu de beurre.
Ajouter du miel. Faire dorer.
Disposer les St-Jacques dans de petits plats (mini-tajine) et saupoudrer les St Jacques de graines de Sésame.
2) Verrines Concombre/Crabe : Couper quelques tranches de concombre (pour la décoration). Puis épluchez le, enlever les graines et coupez le en dés.
Mixer le concombre, le fromage blanc et la crème liquide. Saler et poivrer. Mettre le tout dans une casserole ajouter 2 g d'agar-agar et porter à ébullition puis laisser cuire 30 secondes.
Verser la préparation des les verrines. Faire prendre au réfrigérateur 2 heures.
Couper vos rondelles de concombre en deux, les disposer sur la mousse de concombre, et disposer les miettes de crabe.
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