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Velouté de courgettes ultra léger

Voici des verrines de courgettes bien léger! et parfait pour un apéro.

Apéritif
1 parts
15 min
facile
Velouté de courgettes ultra léger
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Ingrédients

1

Préparation

  • Lavez les courgettes. A l'aide d'un économe, épluchez-les partiellement: alternez des bandes épluchées et non-épluchées d' 1 cm de large environ.
  • La peau des courgettes apporte une amertume, mais aussi une belle couleur verte. L'épluchage partiel permet de conserver la couleur verte, en limitant l'amertume.
  • Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur, ou à la casserole.
    Quand elles sont bien fondantes, mixez les rondelles de courgettes avec les carré frais. Salez et poivrez selon votre goût. Servez dans les assiettes, et parsemez de basilic ciselé.
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