Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan au thermomix

Name: Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros oignon; 30 g d'huile d'olive; 700 g de courgettes; 400 g d'eau; 1 dose de safran; 1 cuillère à café bombée de sel; poivre; 60g de parmesan râpé

Plat

4 parts

20 min

25 min

facile

176 Kcal

Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan au thermomix

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38

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Ingrédients

Pour le velouté :

1 gros oignon
30 g d'huile d'olive
700 g de courgettes
400 g d'eau
1 dose de safran
1 cuillère à café bombée de sel
poivre

Pour les dentelles au parmesan:

60g de parmesan râpé

Coût estimé: 5.04€ (1.26€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°(th.6).
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes/ vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes/ varoma / mijotage.
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en tronçons.
A la sonnerie mettre les tronçons de courgettes dans le bol et mixer 6 secondes / vitesse 4.
Versez ensuite l'eau et régler 15 minutes / 100° / vitesse 1 .
Pendant ce temps verser le parmesan en 4 disques d'environ 8 cm de diamètre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 5 minutes, les tuiles doivent être très légèrement dorées.
Sortir la plaque du four. Attendre quelques secondes avant de décoller les disques et les faire prendre forme sur un rouleau à pâtisserie.
A la fin de la minuterie, ajoutez le safran, sel, poivre et mixer 1 minute / vitesse 10.
Servir le velouté avec les dentelles de parmesan et déguster sans attendre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 176Kcal

Glucides: 4.6g
Lipides: 13g
Gras sat.: 4.1g
Protéines: 8g
Fibres: 3.6g
Sucre: 3.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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