10 infos à connaître sur les courgettes!

mercredi 10 avril 2013 16:04

Les courgettes sont généralement des légumes périssables, il est donc recommandé d'acheter uniquement la quantité dont vous avez besoin.

Conservées dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur, les courgettes peuvent durer environ 4 jours en bon état.

Mais trêve de plaisanterie! Ptitchef vous livre dès à présent 10 infos à connaître sur ce légume qu'on aime autant cuit que cru ainsi que des recettes pour se régaler!

1. Une source d'hydratation

Elles contiennent 95% d'eau

2. Un allier minceur

Une courgette a seulement 25 calories, comparativement à une pomme de terre cuite, qui a par exemple 130 calories.

Moelleux de courgettes au cœur kiri

Beignets de courgettes

Clafoutis aux courgettes et à la feta

3. Tout est bon dans la courgette

Leurs petites graines peuvent se manger et vides, elles sont faciles à farcir

4. Une couleur persistante

Vertes ou jaunes, les courgettes gardent de la couleur après cuisson

Gratin de pâtes et courgettes au chèvre frais

Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

Mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)

5. Reine des recettes simples

La meilleure façon de préparer la courgette: coupez-les en tranches fines, placez-les sur le grill et servez-les avec une sauce à l'ail vert une fois cuites

6. On se régale avec sa fleur

La fleur de la courgette est comestible. Les beignets de fleurs de courgettes sont considérés comme un mets délicat

Makis de chèvre frais, saumon et courgette

Clafoutis de courgettes au jambon

Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma

7. Un super aliment pour la santé

Selon des informations détenues par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les nutriments et vitamines présents dans la courge peuvent aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques

8. Choisir la courgette idéale

Une plus grosse courgette n'est pas nécessairement mieux. La plupart des petites ou moyennes sont les plus savoureuses, et celles qui ont une couleur plus foncée, seront plus riches en éléments nutritifs

Cake courgette feta tomates olives

Gaufres sucrées à la courgette

Mini cupcake courgette et crème de chèvre à la menthe

9. Un concentré de nutriments

Pas de graisses, de cholestérol: elles sont riches en vitamine C et contiennent plus de potassium qu'une banane

10. Une cuisson rapide

Une courgette boue rapidement, en raison de sa haute teneur en eau

Carottes et courgettes râpées aux épices

Tarte aux courgettes, parmesan, miel, sésame

Commentaires

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13/09/2022

J'ais regarder elle ce conserve 4 mois au frais en cave

13/07/2020

Il ne faut pas confondre courgette de jardin et courgette d'hyper marché .....pour la conservation! bienheureuse les ""jardinières ""de jardins privés

14/10/2019

Effectivement je confirme que la courgette du jardin se conserve très bien en dehors du frigo pendant plusieurs semaine . Je la consomme râpé en spaghettis cuisinés à la carbonara, braisées à l huile d'olive ,râpée en galette et braisées servi avec une sauce bolognaise accompagnée de riz.

10/10/2019

Bonjour moi je garde mes courgettes dans le bac à légumes une semaine et elles ne sont pas ni ratatinées ni flétries par contre ce sont des courgettes de jardin pas traitées et ramassées mûres

23/09/2019

Les courgettes se conservent plus de 5-6 jours...

12/07/2019

Très bonnes infos, sauf, comme pour Valérie, la durée de vie des courgettes : légumes périssables ? ce sont les légumes qui se conservent le mieux, à ma connaissance, avec les potirons ! D'où vient donc cette info ?