Mini cupcake courgette et crème de chèvre à la menthe

Apéritif

6 parts

facile

35 min

381 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une délicieuse recette de cupcakes salée avec une base agrémentée de dés de courgette poêlés à l'huile d'olive. Et décorés d'une crème au chèvre avec une touche de menthe hachée pour apporter de la fraîcheur.

Ingrédients

• 150g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 12 cl de lait
• 10 cl d’huile
• 1 courgette
• 200g de chèvre frais
• 200g de fromage frais (type St Moret)
• 1 c à café de romarin
• Une dizaines de feuilles de menthe fraiche
• Graines de pavot

Vous allez aimer

Mini pizzas d'aubergine

Préparation

• Couper la courgette en petit dés. Les faire sauter quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le romarin à la courgette.
• Dans un saladier mettre la farine avec la levure. Dans un bol fouetter les œufs avec le lait et l’huile. Intégrer petit à petit le mélange liquide à la farine, et bien mélanger.
  Ajouter les dés de courgette, saler et poivrer.
• Verser la préparation dans des empreintes à mini muffins en silicone ou dans des minis caissettes à cupcakes.
  Enfourner pour environ 10-15min dans un four préchauffé à 180°c.
  Laisser refroidir et démouler.
• Dans un bol fouetter le fromage frais avec le chèvre. Hacher les feuilles de menthe et les ajouter à la crème de chèvre.
  Mettre au frais 1h minimum (afin que la crème de chèvre s’imprègne du goût de la menthe).
• Décorer les minis cupcakes de crème de chèvre à l’aide d’une poche à douille.
  Saupoudrer les cupcakes de graines de pavot.

Cuisineplusleblog

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

Notez cette recette:

---

M

MacFlave, 27/06/2016

Super bon ! Très simple à faire et à refaire ! Les enfants adorent les cuisiner et les manger !

J'ai cuisiné cette recette

I apreciate (2) I do not appreciate (0) signaler

marie, 29/08/2019

Bonjour peux mettre autre chose que les feuilles de menthe car je n'en n'ai pas merci

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

chris1604, 20/11/2016

AVEC UN PEU PLUS DE MENTHE DELICIEUX

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

08/10/2016

C'est nul

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

K

kamlio, 16/09/2016

Ca à l'ai super bon! je vais essayer, c'est sûr!!

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

22/09/2014

Cetais vraiiiiiiiment bon suculant meme

I apreciate (1) I do not appreciate (0) signaler

Syssie, 15/07/2014

Hum! elle me plait cette recette en plus je la découvre grâce à un voisin !!! bienvenue !

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

S

sethi1er, 10/06/2014

Trés sympa cette recette!!!!!!!!!!!!!! pour un appérif dinatoire !!!!!!!!!!AA++

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

Réponse Cuisineplusleblog:

Merci :)