Détailler le concombre en petits cubes et saler pour qu'il rende son jus pendant 1/2 heure.
Mixer le jambon avec les petits fromages.Mettre le mélange au fond des verres, puis au dessus y mettre les dés de concombre, et de la ciboulette fraîche pour la déco.
Laisser reposer au frigo bien 1 heure avant de déguster.