BEIGNETS (BOMBOLONI)

Préparation

• Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre préconisé par votre machine. Programme pâte en veillant à laisser doubler de volume.
  A la fin du programme, sortir la cuve de la Map, la couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit frais.
• Dégazer la pâte et la reverser sur le plan de travail légèrement fariné. Etaler le pâton au rouleau pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
• Avec un emporte pièce de 5 cm de diamètre (un verre ou un bol fait très bien l'affaire) découper des ronds de pâte.
• A partir de là plusieurs solution s'offre à vous. Soit vous les préférez natures, soit vous voulez les fourrer. Il est possible de les fourrer après cuisson avec une poche à doucille, mais j'ai préféré essayer avant la cuisson.
  Si vous les voulez natures, déposez alors ces disques sur une surface légèrement fariné (un lêche frite, un torchon...) et laisser les gonfler 45 minutes à 1 heure avant de les cuire.
• Les fourrer avec du nutella et de la confiture de framboise. Déposer une bonne cuillère à café de nuttella ou de confiture au centre des disques puis les refermer en soudant bien les bords c'est très important et les bouler. Puis les laisser gonflé 45 minutes.
• Les faire frire dans une huile à 180°c quelques minutes de chaque côté. Puis les laisser refroidir sur un papier absorbant.