Beignets de calamar - sauce balsamique

Ingrédients

Pour la pâte à beignet :

• 75 g de farine
• 1 oeuf
• 8 cl de bière
• sel

Pour la sauce :

• 3 abricots
• 2 cuillères à café de caramel balsamique
• le jus d’une orange

Pour les calamars :

• 300 g de calamars congelés
• sel
• huile de friture