Bonbons de ris de veau

Name: Bonbons de ris de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une noix de ris de veau; de la crème; de la farine; de l'huile; du sel; du poivre

Autre

4 parts

20 min

4 min

facile

298 Kcal

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10

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Ingrédients

une noix de ris de veau
de la crème
de la farine
de l'huile
du sel
du poivre

Préparation

Commencer par nettoyer le ris de veau !!!
Le faire tremper dans de l'eau fraîche pendant environ 3 heures en renouvelant l'eau régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit claire.
Enlever les cartilages, les nerfs. Le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau froide, saler, porter à ébullition. L' égoutter.
Enlever les petites peaux, les filaments, couper le ris en dés, le mettre dans un torchon propre et garder au frais.
Quelques minutes avant de passer à table, faire chauffer un peu d'huile. Passer les dés de ris de veau dans la crème puis dans la farine, vraiment léger la farine.
Les mettre dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant. Ajouter du gros sel, du poivre.
C'est un vrai délice, vous pouvez les déguster avec une sauce mais les Chapot préfèrent les manger nature !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 298Kcal

Glucides: 18.8g
Lipides: 20g
Gras sat.: 12.2g
Protéines: 9.5g
Fibres: 1.1g
Sucre: 1.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Photos

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes