Boules de neige (biscuits légers à la cardamome)

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Mélanger farine, fécule, sucre glace, cannelle, les graines de cardamome pilées, la vanille et le sel.
• Dans un autre récipient, battre le beurre en crème.
• Mélanger les deux préparations à la spatule. La pâte doit être lisse et soyeuse.
• Façonner des petites boules avec vos paumes, déposer-les sur une surface anti-adhésive et cuire 10 minutes au four.
• Une fois les boules refroidies, saupoudrer de sucre glace.