Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Carottes marinées~

Name: Carottes marinées~
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 tasses de carottes (coupées en rondelles); 3 gousses d'ail; 1 c. à thé d'origan (séché); 1 c. à thé de basilic (séché); 1 c. à thé d'épices italiennes; 1 c. à soupe de gros sel; 1 c. à thé de jus de citron; Eau (assez afin de faire bouillir les carottes avec le sel et le jus de citron); 3 tasses de vinaigre (moi, environ 2 tasses de vinaigre et 1 tasse d'eau); 2 tasses de sucre (moi, environ 1/4 de tasse); 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (moi le blanc); 1/2 c. à thé de clou de girofle; 1 c. à thé de graines de céleri; 1 c. à thé de graines de moutarde; Eau (avec le vinaigre sinon beaucoup trop "aigre"); Sel (au goût avec les épices)

Si comme moi vous adorez les carottes, vous aimerez cette version franchement savoureuse! On le sait tous, les légumes se gardent très bien en pots! Cette méthode à peu d'égales pour emprisonner les qualités gustatives et nutritives des aliments et du même coup, c'est le temps de faire des provisions pour capter leur pleine saveur :)

Autre

3 parts

15 min

facile

1067 Kcal

votez maintenant
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Conseils et astuces:

Très polyvalentes, elles s'accompagnent dans les salades, les pâtes, comme crudités etc. Pour la recette, j'ai choisi des carottes multicolores question de faire joli! À la cuisson, l'eau devient beaucoup plus rosé.
Aussi : Pour l'étape # 1, j'ai ajouté de l'eau avec le sel et le jus de citron sinon, impossible de faire bouillir. J'ai également ajouté de l'eau au bouillon et diminuer de beaucoup le sucre. J'ai dosé selon mon goût (très personnel à chacun), très important de goûter afin de doser à votre goût. Mes changements seront entre parenthèses. J'ai pris soin de stériliser mes pots au four pour les conserver à la température ambiante par la suite.