Confiture oranges-citrons

Name: Confiture oranges-citrons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse orange + 3 beaux citrons; 500 g de sucre; 250 ml d'eau

Autre

4 parts

moyen

1 h 20 m

Ingrédients

1 grosse orange + 3 beaux citrons
500 g de sucre
250 ml d'eau

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

On épluche les citrons en enlevant bien la peau blanche, et on garde le zeste d'un citron.
On fait bouillir les citrons dans un peu d'eau à peu prés 5 minutes pour enlever l'amertume, on les passe à la passoire et on laisse bien égoutter.
D'un autre côté on épluche les oranges en enlevant bien la peau blanche et en gardant le zeste d'une orange.
On met dans le mixer les oranges, le citron et l'eau et on mixe selon ce qu'on veut fin ou gros morceaux.
On verse le tout dans une marmite et on ajoute le sucre, ici c'est 500 g mais si vous voulez diminuer vous pouvez seulement, cela cuira plus longtemps et elle ne sera pas trop épaisse.
On laisse cuire à petit feu tout en remuant avec une cuillère en bois durant à peu prés 1 h.
Pour voir si c'est cuit, verser une cs dans un ramequin et laisser refroidir, pour accélérer vous mettez en dessous un bol d'eau très froide, et si vous voyiez que ça épaissit, arrêtez la cuisson.
Versez votre confiture dans des pots stérilisés, vous pouvez même la congeler.

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