Crème glacée au sirop d'érable

Name: Crème glacée au sirop d'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait entier; 1 cuillère à soupe de vanille liquide; 8 cl de sirop d'érable; 4 jaunes d’oeufs; 55 g de sucre vanillé maison; 25 cl de crème liquide (35% MG)

Autre

3 parts

20 min

15 min

facile

588 Kcal

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

50 cl de lait entier
1 cuillère à soupe de vanille liquide
8 cl de sirop d'érable
4 jaunes d’oeufs
55 g de sucre vanillé maison
25 cl de crème liquide (35% MG)

Coût estimé: 4.32€ (1.44€/part)

Préparation

Dans un bol, battre les jaunes d’œuf et le sucre pensant environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et très épais.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et le sirop d'érable.
Ajouter la moitié du lait au mélange œufs/sucre, afin de réchauffer ce dernier.
Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et ajouter le reste de lait.
Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour napper le dos d'une cuillère en bois.
Retirer du feu et ajouter immédiatement la crème et la vanille liquide en mélangeant.
Déposer le mélange dans un bol rempli de glace.
Laisser refroidir en brassant de temps à autre.
Faire turbiner le mélange en sorbetière.

Signaler une erreur dans le texte de la recette