DES BEIGNETS AU REBLOCHON....

Name: Des beignets au reblochon....
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de Reblochon fermier ou de St Nectaire; 250 g de farine; 20 cl de vin blanc sec ou d'eau; 2 ou 3 traits de Tabasco ou 3 pincées de piment d'Espelette; 1/2 sachet de levure; 2 gousses d'ail hachées; sel et poivre; huile pour friture

J'adore la couleur du friture et encore plus c'est bon

Autre

3 parts

45 min

5 min

facile

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Ingrédients

200 g de Reblochon fermier ou de St Nectaire
250 g de farine
20 cl de vin blanc sec ou d'eau
2 ou 3 traits de Tabasco ou 3 pincées de piment d'Espelette
1/2 sachet de levure
2 gousses d'ail hachées
sel et poivre
huile pour friture

Préparation

Couper le Reblochon en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec l'ail haché ou écrasé, le Tabasco et le vin blanc (ou eau).
Saler et poivrer.
- Chauffer à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Ne pas laisser bouillir.
- Attendre 2 ou 3 min, puis ajouter la farine et la levure tamisées en pluie et d'un seul coup,
- Fouetter jusqu'à ce que la farine soit absorbée.
On obtient une pâte assez consistante, comme une pâte à choux.
Laisser reposer 30 min ou plus.
Avant de servir, plonger des cuillerées de pâte, dans la friture chaude ou dans un fond d'huile.
Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
- Les égoutter et les poser sur du papier absorbant.
- Servir sans attendre, bien chaud avec une salade assaisonnée à l'huile de noix.