Duo de sorbet poire & mandarine

Préparation

• Verser les poires et leur jus dans un contenant. Fermer et congeler.
• Faire de même avec les mandarines.
• Lorsque les poires sont congelées, sortir du congélateur et laisser environ 30-45 minutes à la température pièce pour faciliter la manipulation.
• Couper en carrés et broyer dans le robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
• Ne pas surcharger le robot. Il est préférable de broyer les fruits en deux ou trois temps pour obtenir un meilleur résultat.
• Faire de même avec les mandarines.
• Remettre au congélateur pour environ une heure ou deux avant de servir.