Fougasse champignons et chorizo

Préparation

• Verser dans un saladier, la farine et le sel. Incorporer l'eau tiède, mélanger puis ajouter la levure prélablement dilué dans de l'eau tiède également puis pétrir la pâte.
• Laissez la reposer 1/2 heure pour accéler la levée.
• Donc pendant ce temps et bien préparer les ingrédients, couper des rondelles de chorizo puis recouper le tout en petits morceaux. Ensuite couper des morceaux d'épaule, puis émincer les champignons frais, et l'oignon.
• Quand la pâte est levée, diviser la pâte en deux morceaux, la disposer sur le plateau recouvert de papier de cuisson puis tapoter la pâte avec la paume de la main (mettez de la farine pour ne pas coller) afin de l'étaler afin que cela soit fin.
• Ensuite verser un filet d'huile d'olive et parsemez des herbes de provence.
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  Ensuite disposez vos ingredients, chorizo, champignons ... Et terminer par du fromage rapé dessus.
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  Puis mettre au four pendant 20-25 minutes environ à 210°C et dégustez.