Fougasse tomate-jambon

Préparation

• Dans un verre, mélanger la levure et 60 ml d'eau tiède.
• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, puis verser le mélange levure-eau, et ajouter l'huile.
• Pétrir le mélange sur un plan de travail, pendant 5 à 6 minutes.
• Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir et la laisser lever pendant 2 heures.
• Reprendre la pâte, écraser avec la paume de la main quelques minutes, puis abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau, avant de la garnir avec les ingrédients de votre choix.
• Refermer la fougasse, puis l'inciser sur le dessus et écarter la pâte.
• Mettre au four 25 minutes dans un four à 200° soit thermostat 7.