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Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

Cette recette inventée donne des galettes épicées accompagnant délicieusement un curry de légumes. La texture est entre la galette moelleuse et les naans. On peut très bien imaginer déchirer la galette tiède et la trempouiller dans une sauce ou une raïta de concombre. C'est délicieux!

Autre
2 parts
20 min
5 min
moyen
425 Kcal
  • Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne
  • Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne - photo 2
  • (4.4/5 - 16 votes)
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Ingrédients

2
Coût estimé: 1.61€ (0.8€/part)

Préparation

  • Emincer très finement l'oignon et le poivron
  • Mélanger les farines, les épices, la levure, l'oignon, le poivron, la coriandre ciselée, l'huile et le yaourt
  • Travailler la pâte et ajouter l'eau peu à peu en très petite quantité
  • Arrêter d'ajouter l'eau lorsque la pâte est souple et élastique, laisser reposer la pâte 10 minutes
  • Fariner le plan de travail et les mains
  • Former des boules, les aplatir en galettes d'1/2 cm d'épaisseur
  • Les faire dorer sans matière grasse de chaque côté dans une poêle à feu vif (environ 4 minutes par côté)
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 424Kcal
  • Glucides: 54.7g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)


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Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne
Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne - photo 2

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Commentaires des membres:

26/07/2013

C'est une recette facile et diététique

(1) (0) Signaler
29/01/2012

J'ai fais cuire les oignons et poivron avec une petite note perso des champignons frais!!!! MAMA !! un régal!

(2) (0) Signaler

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