Galettes aux lardons et oeufs brouillés (à la farine de sarrasin et de riz complet)

Name: Galettes aux lardons et oeufs brouillés (à la farine de sarrasin et de riz complet)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de farine de sarrasin; 55 g de farine de riz complète; 2 oeufs; 300 ml de lait écrémé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de poudre à lever; sel; poivre; -1 cuillère à café d'herbes de Provence

Galettes aux lardons et oeufs brouillés (à la farine de sarrasin et de riz complet) - photo 2

Galettes aux lardons et oeufs brouillés (à la farine de sarrasin et de riz complet) - photo 3

Entrée

4 parts

facile

25 min

234 Kcal

Ingrédients

70 g de farine de sarrasin
55 g de farine de riz complète
2 oeufs
300 ml de lait écrémé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poudre à lever
sel
poivre
1 cuillère à café d'herbes de Provence

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

On commence par mélanger ensemble les farines, la poudre à lever, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
On creuse un puits au centre et on y casse les oeufs. On mélange énergiquement avec l'huile.
On fait chauffer le lait et on le verse petit à petit dans le mélange jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte bien lisse.
On fait ensuite bien chauffer la crêpière, on graisse légèrement celle-ci et on verse des petites louches de pâte que l'on étale bien. On fait cuire à feu pas trop vif.