Galettes de pommes de terre épicées

Préparation

• Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau
• Ajouter les épices dans l'eau (fenouil ,cumin ).
• Laisser cuire 20mn environ.
• Oter les pommes de terre sans les graines de fenouil et de cumin faire une purée avec les pommes de terre cuites à l'aide d'un pilon.
• Ajouter les œufs et la margarine.
  Réserver dans un saladier ,mettre la farine ,le curry, sel et poivre et ajouter la purée.
• Bien pétrir cette pâte ,en ajoutant les raisins tapisser une plaque à four de papier cuisson avec une c à s façonner les galettes.
• Les aplatir un peu, badigeonner d'un peu de beurre et de jaune d’œuf et enfourner 10 mn environ à 180° et déguster.