Gougères aux magrets de canard

Name: Gougères aux magrets de canard
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl d'eau; 80 g de beurre; 150 g de farine; 4 oeufs; 25 g de tranches de magret de canard (sans la graisse); 60 g d'emmental; basilic; sel

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Gougères aux magrets de canard - photo 2

Autre

6 parts

facile

1 heure

278 Kcal

Ingrédients

25 cl d'eau
80 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
25 g de tranches de magret de canard (sans la graisse)
60 g d'emmental
basilic
sel

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Dans une casserole, déposer le beurre, l'eau et le sel. Faire chauffer le tout, dès que le beurre est fondu, hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup.
Remettre à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Laisser refroidir la pâte.
Pendant ce temps, couper très finement des morceaux de magrets de canard. Dès que la pâte est tiède, ajouter les œufs un à un, puis l'emmental et les morceaux de magrets.
Former les gougères à l'aide de 2 cuillères à café et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C. Attention, il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson!